《云雀叫了一整天》读后感4000字

跟着木心探寻古早的世界美食

——《云雀叫了一整天》读后感

• 一、序
  

本篇文章除了序将分为地域美食、人物美食、功效性美食、自给自足四个部分，每部分食物按在书中的出现顺序排列，具体分析同样是四部分：1.是否吃了；2.木心评价；3.我的解析；4.总体评分。

先解释题目为什么叫“古早”的世界美食。其实是想起“上世纪美食”这种吸引眼球的题目，后来觉得没有必要，并且查询了一下这些食物并不属于上世纪后，便放弃了这个想法。

其次，又为什么以美食着手呢？因为穿插在本书中的美食部分，既诙谐又引人入胜，完全的展现了木心先生热爱生活的各种小细节，希望能通过我粗劣的编排，体现一二。

文章中大概包含了书中的所有食物，有遗忘的请见谅。

• 二、地域美食

1.莫斯科餐厅：通心粉 奥洛夫小牛肉 瓦格斯

是否吃了：吃了

木心评价：瓦格斯，灰褐色，凉凉的，涩，一点也不好吃

我的解析：木心更喜欢味道纯正的啤酒

总体评分：*

2.在多罗德娅见佩拉：蔼列斯 葡萄酒 血肠

是否吃了：吃了

木心评价：蔼列斯颜色仿佛白兰地，葡萄酒香味浓郁，血肠和保加利亚的根本不能比

我的解析：一如既往的对酒感兴趣，但因为血肠评分降低

总体评分：***

3.德国：猪脚

是否吃了：没吃

木心评价：名誉全球但是德国朋友半年也不吃一次

我的解析：虽然木心此时没有吃过，但是显然朋友的想法影响了他对猪脚味道的判断，对其评分不高。不过后面他吃了哦~

总体评分：/

4.海淀：工友买的炒面 两个窝果儿（即汆鸡子） 青林堂的日本点心、法国的葡萄酒、苦艾酒

是否吃了：吃了

木心评价：日本点心很有意思

我的解析：木心当时在那里工作，从诗里看出例行公事的感觉，经常吃所以也不觉得有什么了。另，依旧偏爱国外食物。

总体评分：**

5.二战结束后的上海街头：小管的什锦起司巧克力

是否吃了：吃了

木心评价：什锦起司冷吃热吃都要得，巧克力硬&奇香，咬嚼起来野蛮文明兼而有之（是美国大兵剩下来的饲料）

我的解析：起司和巧克力都是木心所热爱的，但由于是二战后美国大兵所剩，所以放的时间略久，影响了口感。

总体评分：***

6.德国：啤酒

是否吃了：喝了

木心评价：比矿泉水还便宜，但是在德国醉是丑态，别喝多

我的解析：木心非常热爱德国啤酒和德国文化

总体评分：****

7.惠民桥边：吃茶远眺

是否吃了：没吃

木心评价：没有

我的解析：在桥边吃茶远眺是木心的一个推荐，可见他对此的向往。

总体评分：/

8.城南鼓楼：小点心 油鸡卤鸭

是否吃了：吃了

木心评价：油鸡卤鸭的做法是开水泡之，佐以鸡鸭。刚好吃得又饱又香

我的解析：木心爱吃的食物都愿意不吝字数的去写一点点食谱

总体评分：****

9.下关的江边的一家镇江扬州茶馆：素包子

是否吃了：不知

木心评价：没有

我的解析：一个热切推荐，所以我觉得他应该是吃过了的

总体评分：/

10.杭沪道：糕团

是否吃了：吃了

木心评价：难以忘怀，糯米粉粳米粉蒸成，鲁迅也是喜爱糕团的

我的解析：三句话来形容糕团，每句话都给了它极高的赞誉。难以忘怀不用说了，其次也是写了小食谱，最后以鲁迅自比，突出糕团人人爱的特质。

总体评分：*****

11.北京海淀：莲花酒

是否吃了：喝了

木心评价：这里的莲花酒颇有名，买了，不佳。我喜欢白兰地，苦艾酒

我的解析：用来作比较的白兰地、苦艾酒都是国外酒，而莲花酒说了颇有名，所以木心的差评我觉得单纯是不喜欢这个酒种，不能作为评分参考。

总体评分：***

12.什刹海夏季的茶摊和点心铺：八宝莲子粥

是否吃了：没吃

木心评价：八宝莲子粥最有名，我没吃过

我的解析：纵观全书中所有他吃过的美食评价，我觉得他应该会喜欢八宝莲子粥的，所以他没吃我替他很遗憾。

总体评分：/

13.游西湖：鱼肉和酒 素食蔬菜

是否吃了：吃了

木心评价：或柳荫鱼酒，或僧堂饭蔬

我的解析：本篇诗又是从景色硬拐到食物上的代表作，不过木心玩得正嗨，已经顾不得评价美食了。

总体评分：/

14.云深庵：樱桃 苹果

是否吃了：吃了

木心评价：五月，啖其樱桃（人啖后百鸟俱来）；八月，落其苹果（苹果之香盛于午夜，晨起近嗅，淡逸，香异焉）

我的解析：木心用夸张的手法凸显这里樱桃和苹果的好吃。不过水果再好吃，也不能引得百鸟俱来并且持久留香吧？我们不要揭穿他。

总体评分：****

15.加拿大魁北克：一杯野生辛香的淡苦啤 一杯成熟果味的白啤 一杯葡萄馨息的黑啤 含辣的赤褐啤 一杯野樱桃热啤

是否吃了：吃了吗？

木心评价：一杯野生辛香的淡苦啤（金色可爱，以配前菜）、一杯成熟果味的白啤（陪伴海鲜细嚼慢咽）、一杯葡萄馨息的黑啤（侍奉你的炭火烧烤）、含辣的赤褐啤（扈拥燉锅）、如果外面飞雪，添一杯野樱桃热啤

我的解析：这个酒吧的各种酒类写得极其详尽，甚至还有其搭配菜品，让我怀疑他究竟都喝过吗？仿佛一个美食广告推荐。

总体评分：****

16.慕尼黑市政府广场的一家餐馆：烤猪脚 燕麦包 白啤酒

是否吃了：吃了

木心评价：烤猪脚（皮脆肉香汁多），配上玉米做的燕麦包和白啤酒，活脱脱一顿家庭晚餐

我的解析：木心在这里终于吃到了烤猪脚，至于是不是人生中的第一次我不知道，反正是文章中的唯一一次，对这顿饭不管是酒还是食物评价都颇高。我觉得像一顿家庭晚餐就是对餐馆食物的很高的评价了。

总体评分：****

17.特维里：帕尔玛干酪拌的通心粉 煎蛋一份 油炸肉饼 鲑鱼

是否吃了：吃了

木心评价：可以要帕尔玛干酪拌的通心粉，再加煎蛋一份；点一道油炸肉饼。归程路上，买来马车上人们兜售的鲑鱼，立刻叫人洗刷、清炖，鱼刚刚发青时将白葡萄酒倒入中心。

我的解析：从这首诗中能看出木心对食材了解的透彻，每到一处地方必回先了解本地美食，可以说是非常有生活情趣的美食通了~

总体评分：****

18.爱尔兰面包：法棍面包 意大利面包 Ciabatta Challah 裸麦面包 爱尔兰梳打

是否吃了：吃了

木心评价：全麦面包就有十七八种。梅干、肉桂、葡萄干作配角，味道不同。法棍面包：出炉不久，热烘烘，香气扑鼻而沁胸。意大利面包：朴实端庄，一个叠一个。Ciabatta：方正贤良。Challah：，涂了蜂蜜，是东欧人赖以为生的。裸麦面包：整个儿的圆。爱尔兰梳打：内含剁碎的葡萄干丁，闻起来，夏日的花香，是爱尔兰家家必备的啊。

我的解析：全篇大篇幅写了这家店的面包，还深藏木心在其中的幸福之感，可见是非常喜欢面包了。最后的爱尔兰梳打是单独出现并由大胸美女端出，我猜测这个也是木心最爱的一款。

总体评分：*****

19.西班牙：楚帕恰普斯棒棒糖

是否吃了：没吃

木心评价：/

我的解析：/

总体评分：/

20.斯洛伐克：货架上的泰国泡面

是否吃了：没吃

木心评价：/

我的解析：/

总体评分：/

21.香港卡内基酒吧：嘉士伯啤酒

是否吃了：没喝

木心评价：男士们一瓶又一瓶的喝嘉士伯啤酒

我的解析：酒是被酒托小姐硬性销售的，男士们愚蠢的喝了又喝，木心在此小小的讽刺了一下。

总体评分：/

• 三、人物美食

1.少年朝食：姑苏酱鸭 平湖糟蛋 撕蒸笋 豆干末子拌马兰头 莹白的暖暖香粳米粥）

是否吃了：没吃

木心评价：粳米粥莹白的暖暖香（没有比粥更温柔的了，东坡、剑南皆嗜粥

我的解析：书中第二次用名人来作比喻（上一次是鲁迅和糯米糕），体现了木心对粥的极度热爱。另外，少年早晨吃的又好又多，说明他是个有钱人家的少爷。

总体评分：****

2.老妪：烧栗 烘豆 酒

是否吃了：没吃

木心评价：抵暮，妪以烧栗十枚，烘豆一握，遗予下酒；倚短窗下嚼四栗，饮三瓯

我的解析：老人家又穷又苦，但还是有景有酒的吃着晚餐，心态好。

总体评分：*

• 四、功效性美食

1.乡试散体后放饭：大米饭，细粉汤，小米饭，冬瓜汤 饼果

是否吃了：没吃

木心评价：大米饭，细粉汤，竹箩盛饭，木桶盛汤；次放老军者，俱是小米饭，冬瓜汤。午间放饼果。

我的解析：乡试登记制度森严，不同人吃的不一样。但是午间有饼果，非常棒！

总体评分：**

2.路菜：汤料 主菜

是否吃了：吃了

木心评价：最重要的是汤料，香菇、虾米、京冬、麻雀脚、笋的嫩枝晒干；主菜：火腿；酱鸡腊鸭之类；一种叫家乡肉的腌物，后来在上海流行；肉松、熏鱼、糟蛋，美味而且方便。

我的解析：路菜全篇都在介绍美食，并且详细的写出食谱。说明木心真的是在实实在在的推荐呢~

总体评分：****

3.稀饭两碗，肚子饿得咕噜噜：侉饼加麻油辣酱醋

是否吃了：吃了

木心评价：侉饼加一个铜元麻油辣酱醋，蘸着吃得又香又辣又酸，比山珍海味还鲜美点饥，实在特别好吃，未必处于饿极了的缘故吧。

我的解析：早上喝了两碗稀饭的木心中午就饿得不行了，说明他平时真的非常能吃。而简单的侉饼蘸调料就觉得香到不行，这不是平时最食物极度苛刻的他。所以后面他自以为的“未必处于饿极了的缘故吧”，我觉得就是因为饿极了。

总体评分：***

4.梅雨时：茶水

是否吃了：吃了

木心评价：被缸瓮收旧雨水，供烹茶（梅天多雨，雨水极佳，贮之味经年不变）

我的解析：生活小技巧大家都可以学起来了

总体评分：***

5.入席：名酒 陈年白兰地

是否吃了：没喝，别人喝的

木心评价：喝好几种名酒和陈年白兰地后变成贵客

我的解析：酒壮怂人胆（我已经写累了，之前的我是个神经病吧？）

总体评分：/

6.寂寞时：威士忌

是否吃了：没喝，别人喝的

木心评价：没有

我的解析：缓解寂寞酒是可以的，但他说是别人喝的，我总觉得就是他自己干过的，要不怎么知道个门清。

总体评分：/

7.辛亥革命胜利：酒 肉

是否吃了：没吃

木心评价：酒和肉慰劳兵士

我的解析：没的说

总体评分：/

8.巴黎-法兰克福的火车上：臆想的食物

是否吃了：没吃

木心评价：担心着火车餐是否要甜点？早餐如何？鸡蛋煎一面还是两面？哪种果汁？哪种面包？哪种火腿？

我的解析：大馋鬼！大吃货！

总体评分：/