《我们为什么会发胖》读后感1100字

这本书确实颠覆了我以往的认知，一直以来，在主流观念的引导下，我们都会认为多吃少动是我们发胖的原因，甚至给肥胖者扣上意志力薄弱，自控力差的帽子，把减肥的重心放在减少脂肪摄入，力求消耗的热量大于摄入的热量之上，即少吃多动。但书中提出，贪食和懒惰并非是发胖的原因，而是发胖的结果，少吃和运动对减肥并非有效，关键在于了解人体的循环，1.你开始想吃糖类，胰岛素分泌2.胰岛素向脂肪细胞发信号，停止释放脂肪酸3你感到饿或变得更饿4.吃得更多，分泌更多胰岛素5.脂肪细胞发胖，你也是如此。据此，减肥的根源在于减少糖份摄入。
饮食的优劣顺序应该是蔬菜>水果>鱼类家禽类>猪牛羊等红肉>精白面粉类>精制糖类。肥胖与基因，人体的各类激素水平密不可分，绝不是单纯的少吃多动就能解决。但我认为，我们绝不能因此否定健身锻炼的重要性，身体健康，代谢水平提高，长期坚持运动，对一个人的身心发展都有长足的益处，健身之后，在一定程度上会更加关注饮食结构，很多健身之人，他的糖类摄入是低于必要的脂肪和蛋白质摄入的，这是正面的延伸影响，从而有助于减肥。所以我认为运动仍然是有必要的。只不过减肥的关注点应该着眼于限制糖份这一核心点。
当然，如果身体健康，根本不足以被称为肥胖，不过是局部身材不够完美，限制精制糖类，比如精白面粉制成的面包，各种糖果，甜饮料，冰淇淋等等加工食物肯定是必要的，但一味减少主食，如大米面食之类，对减肥有效，但可能对健康不利。对于肥胖人群来说，严格限制糖类摄入十分必要。但一般人来说，均衡饮食，减少垃圾食品，精加工食物，减少糖类摄入，但更重要的是均衡饮食，局部增肌塑形。
本书主题是减肥，而非健康，所以我们不能以偏概全，也不能否认作者的观点，限制糖类对减肥绝对是必要的，对健康来说，需要慎重权衡。果蔬为主，少吃一些，吃慢一点，生活规律，加强运动，作息合理，心态积极。若要减肥，对糖敬而远之。
此外，此书前几章确实可读性较差，更多是大量引证和阐述前人的实验结果，很多书友，包括我自己在内，有些缺乏耐心，甚至质疑作者的观点。显然这是不合理的，没有完整的读完，未曾了解作者的完整思路就下定论不可取。越读的深入，收获越多，反思越多，越认为作者有严谨的科学态度，有实验数据，现实例子作为支撑，不徐不疾的引出观点，敢于推翻主流认知，另辟蹊径，对减肥者，甚至是对追求健康者都十分有借鉴意义。
总之，本书对我来说，一是让我对发胖的因果有了更深刻的认识，对我今后的饮食具有一定的指导意义。二是让我明白凡事不要太早下定论，阅读需要有耐心，逐渐深入,总会有不一样的体验。