《范冰冰推荐轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》读后感2700字

据2017年12月3日俄国媒体报道，中国方便面的销售总额从2013年至今连续三年下降。中国最大的方便面生产公司康师傅公司的收入额更是下降了三分之一。饮品领域也出现了类似的情况，越来越多的中国人开始使用优质饮用水来代替碳酸饮料、运动型饮料和一些甜果汁。

随着社会的发展，人们的物质生活水平也大幅提升。满足基本温饱之后的人们开始重视起身体的健康，对食物的需求点从带来饱腹的“数量”转移到带来健康的“品质”上。

生在民以食为天的中国，你或许对如何将一道菜烹饪得色香味俱全颇有心得，对城市里哪个不起眼的角落藏有传统美食如数家珍，对咸粽子还是甜粽子好吃的终极拷问有着独特见解。

然而，即便是对美食行道了如指掌的你，也不敢说自己掌握了饮食的行道。因为想要品味美食，只需掏出钱包，试上几回。但想要饮食有道就没有那么容易了，你需要掌握如何吃得健康、吃得科学这一学问。

甚至有的人会认为，“知道那么多的道理，依旧过不好这一生”啊！

要在日常生活中执行“饮食有道”的做法？

太难了吧！

近几年欧美流行一种“轻断食”的饮食潮流，这股潮流也已经蔓延至中国。如果你真正了解过什么是“轻断食”，就不会有上述消极的想法了。

—什么是轻断食？—

轻断食瘦身革命的发起人麦克尔•莫斯利是一名医学博士，同时是BBC健康节目制作人。2012年夏BBC播出其亲身参与研究，并和600人共同实践的轻断食纪录片《进食、断食与长寿》（Eat，Fast and Live Longer）， 引爆BBC收视率，轻断食瘦身饮食风潮瞬间蔓延整个欧美，掀开了全球轻断食瘦身革命的序幕。至今，全球已有近6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。

麦克尔•莫斯利著有《轻断食》一书，著作时邀请了•史宾赛参与辅助。•史宾赛是《泰晤士报》《每日邮报》《观察家报》等主流报纸时尚、美食与健康专栏作家。在2009年曾出版《减肥前要做的101件事》（101 Things to Do before You Diet）。她协助麦克尔•莫斯利，在《轻断食》中从女性的角度阐述如何执行轻断食的生活建议。

《轻断食》中提到：

对许多人而言，标准的饮食建议根本无效。

这是为什么呢？原因很简单。一方面，需要极高的自律而难以遵循。另一方面，标准而健康的饮食习惯，对金钱和时间有一定要求，这要求并不是每个人都能达到的。

想要改造身体，饮食有道，威力最大的方式莫过于断食。轻断食是一种经过调节的断食法，科学据充足，极具说服力，而且医学界给予正面的评价。轻断食的做法能提升健康水平，同时减轻体重，快速甩肉不反弹。轻断食不仅安全有效，而且更容易在日常生活中长期执行。

《轻断食》一书中作者结合自己的亲身实践，详细介绍了轻断食的科学依据、益处以及具体做法。

饮食有道

科学依据

本书立论基础是科学家的先进研究，以及这些研究对目前减肥、疾病抵抗力、长寿观念的影响，同时麦克尔以自己的身体与医学涵养测试间歇性断食的潜力，从科学的观点解释间歇性断食及轻断食。

遇到饥荒时，没道理将能量耗用在成长或上。身体最明智的抉择是将宝贵的能量用在自我修复，维持你的健康，直到丰饶的日子再度降临。

作者指出，人体是为了应付断食而设计的，我们在食物匮乏的时代进化。轻断食就是短暂地严格限制你摄取的热量，希望借此“骗倒”身体，让身体以为你可能遇到饥荒，从活跃、高速运转的状态切换到保养维修的状态。

这也符合马斯洛需求层次理论，人都潜藏不同层次的需求，只有基本满足了低层次的需求，人才会进而追求更高层次。

麦克尔上了年纪后身体发福，这超标的体重会威胁到身体健康。因此他亲身参与、研究断食法。他制作的《进食、断食和长寿》纪录片，2012年8月伦敦奥运会期间在BBC上播出。麦克尔本以为节目赶上奥运一定收视寥寥，当时却有大量的观众收看，当地报社也报道，随后登上世界各地的报纸。有人希望麦克尔出书以便可以详细检阅轻断食的细节，麦克尔找到一起合作。

试过一般节食减肥的方法，认为其难以执行，而且影响生活乐趣。尝试轻断食之后，感到精力更充沛，皮肤更好，对生活更热情。

回报

轻断食是一种更安全可行的减肥方法，好处多多：

1.稳定减轻体重。

2.让感官更敏锐，思路更清晰。

3.轻断食最初的24小时，体内会出现重大的变化。

4.有助于防范老化和疾病

5.改善情绪抵抗抑郁，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差

6.改善新陈代谢，改善身体的其他状态，诸如心脏、血液，降低患癌风险，轻断食后这些健康效果都可以测量出来

7.控制糖尿病、降低血糖

看过书中科学论据的支撑以及作者亲身实践的心得，相信读者会对进行轻断食更有信心。

轻装上阵

我们先来看看一则笑话。

教练建议减肥失败的教员：每餐只吃一个苹果。

教员问：这个苹果是饭前吃呢？还是饭后吃？

麦克尔认为现代人的饮食有频繁进食的特点，即便是“少量多餐更健康”的观点，在现实生活中也往往只导致人们吃的分量更多。

而轻断食是一种调节过的断食法，安全、有效、不用天天跟热量搏斗，在日常生活中就能轻松地实践。轻断食两天断食、五天正常摄入的特点，也可以称之为5:2断食法。

具体做法：

2：每星期选不连续的2天作为断食日。允许女性摄取500大卡，男性600大卡，分为早餐和晚餐。

5：其他5天正常进食。这几天的饮食不要严重过量，便能稳定减轻体重。

轻断食的做法有弹性，遵循根本的轻断食计划减去的体重就不会反弹，长期坚持还可以改善健康。

断食技巧：

找到适合自己的模式（根据需求比如日常作息、家庭、决心、喜好，来打造计划）

选择一个好时机（在自己有信心、准备好的时候开始轻断食）

最适合的食物是低GI食物（蛋白质含量高但升糖指数低的食物）

仔细检视轻断食的滋味（不论是在断食日或其他日子，吃了什么，最重要的是好好品味）

减缓进食速度（增加饱腹感）

长期坚持轻断食以后，饮食习惯会变得更加健康，心智能得到自我改善，体检报告也会更加完美。为了帮助读者更好地进行轻断食，《轻断食》里麦克尔还分享了很多小秘诀。

12个秘诀：

1.定期测量体重（断食日之后的早上是最佳测量时机）

2.跟朋友一起轻断食（可以相互支持）

3.预先准备断食日的食物（避免在翻找食物的时候，看到其他食物而被诱惑压垮）

4.检查食物热量标签上的分量

5.进食前先等一等

6.保持忙碌

7.试试从“两点到两点”的轻断食模式（把从就寝断食到第二天就寝的模式，改成从下午两点断食到第二天下午两点）

8.不要害怕想到自己喜爱的食物（不用妖魔化食物）

9.保持水分充足（注意是零热量的饮品）

10.不要认定体重会天天下滑

11.态度务实，行事谨慎，感觉不对劲就停止

12.恭喜自己

在书中后面的章节作者给出了一些关于轻断食的答疑、附上了食物热量表和自己的轻断食健康日记。最后的美食图谱配图精美、指导详细，读者可以从中参考，挑选自己喜欢的食物进行轻断食。

总结

掌握了轻断食的技巧，我们就能以轻装上阵的姿态达到饮食有道的目的。

当然，也有不能断食的人，比如孕妇、儿童、某些病患，还有太瘦的人。因为这些人属于营养需求上的特殊群体，比起一般人更需要某些营养的保证。