《咖啡咖啡》读后感1100字

咖啡小白的咖啡学习

本书从公元前330年讲起，从亚历山大讲到屋大维，从共和国时代、帝国时代讲到咖啡故乡埃塞俄比亚，以此来说明咖啡见证了铁血和鲜花、文治与征伐。咖啡是与茶能够并驾齐驱的，不管是从种植、制作、还是从口感、益处都与茶可以相提并论。

第三章从咖啡树的种植讲起，详尽介绍了咖啡树的生长气候（热带经济作物，喜光喜湿）、适宜地形（开阔向南、冬季无霜和静风的山坡，坡度不宜过陡，对种植、采收、土壤保肥不利）和土壤（富含有机质/保肥力强，水汽充沛/排水通畅，土层深厚/1m以上，呈弱酸性/PH值在5.5--6.5之间）因此，全球大部分都咖啡产区位于南北回归线之间的热带地区，而拥有火山土壤和森林土壤的地区又是优秀的咖啡产区。而后介绍了咖啡的品种、精品咖啡、速溶咖啡和低因咖啡。

不管是何种咖啡，第一步（即咖啡的初加工）都尤为重要。两种初加工法：第一，干燥法（六道工序：浮选、日光摊晒、脱皮、去杂、分级、包装）第二，水洗法（浮选、脱皮、发酵、洗豆、干燥、去壳、分级、包装）两种方法，孰优孰劣，我也不知道，但其目的都是为了获得带壳豆（或称羊皮纸咖啡豆）

在初加工中我们提到了去杂，那去的是哪一类呢?容我慢慢讲来八类瑕疵豆（未熟豆，破碎豆、虫蛀豆、霉黑豆、带壳豆、发酵豆、贝壳豆、死豆）欲知此八类瑕疵豆详解，那就去看书吧，强烈推荐。

再告诉一个小秘密，你肯定不知道，哈哈哈，咖啡豆分公母的，而且公豆风味优于母豆云云。哈哈哈！

上述都与我们没多大关系，我们也不去种咖啡树，但我们喝啊，那咖啡能不能喝呢?喝了有啥好处呢？

黑咖啡能减肥（原理大概就是人体产热，让人清醒，加速新陈代谢，从而促使减轻体重）但是别光喝不动啊，与运动想配合是绝佳的，咋觉得自己在为咖啡打广告，手动滑稽。

适量摄取（每天不超过250mg,你要是超过500mg就有害了）有益，这数据来自美国人的研究，看着办吧

营养物质丰富，比如说矿物质、维生素、抗氧化剂。能够预防癌症、心脏病、心血管疾病、中风和白内障等等等。反正是好处多多，放心喝吧。

中间几章，讲到商业型咖啡，家庭型咖啡和咖啡器械，够详细的介绍。最后一章更是喜爱，从73节的美式咖啡讲到101节的冰红茶咖啡，每一款都介绍了出品类型、咖啡杯总容量、基本原料、制造步骤、咖啡物语。可谓是良心之作。

我是不懂咖啡之人，故而对不熟知的领域还是不敢造次，仅以此书的话结尾。

“懂得品赏咖啡的人必定热爱生活，知道珍惜眼前的幸福，因为人生正如一杯咖啡，历尽沧桑、苦尽甘来，才能品出其中真味。”