杂酱面优美句子,关于酱酒的优美句子推荐阅读:

1. 描写面条的优美句子

牛肉面：一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；

香菇面：营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，是健康人士的最佳选择；

辣鸡面：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷；

杂酱面：青豆嘴儿、香椿芽儿，

焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，

狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，

顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，

焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；

辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。

炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味；

豆汤面：吃香喝辣者的选择；

酸菜面：三天不吃酸，走路打蹿蹿，来碗酸菜面，酸菜汤下饭！

2. 有没有 赞美 炸酱面 的,文章

我在北京去过一家面馆，哇，好厉害啊！！就跟功夫茶差不多！！！古装是古时候店小二那样的，先把面断到你面前，然后他就捧着一个工具，上面6个小碗，碗里是一些调料，比如：豆子，香菜什么的！然后把菜倒在面碗里，但是他那放菜的小碗不是拿回去的，而是仍的，仍到一个位置，然后6个碗都叠在一起！！很有意思！

酱分咸酱甜酱两大种！ 咸酱分为：粮食酱，动物肉酱.还分风干，酿造，调配，渗出等等！比如说：黄酱豆瓣酱，鱼露酱，甜面酱等等.黄酱，是用孚皮和黄豆等粮食发酵出来的，类似酱油的做法的称为黄酱.甜酱分为：面酱，水果酱等！比如：蛋黄酱，草梅酱苹果酱等等~而此处需要说明的是，咸酱与甜酱最大的区别是以有无盐来区分~加盐则属咸，无盐则属甜.或鲜酱（因为有些甜酱果酱里也有盐所以只能分大类）

而咱们说的炸酱面用的酱则要用到两种酱，那就是：甜面酱和黄酱.甜面酱，最好用北京六必居的甜面酱！（甜面酱里是有盐的）如果没有甜面酱呢可以在黄酱里面放点糖也行！黄酱一般在超市里都可买到，多用六必居或是天源的~

有了这两种酱就可以做炸酱面了，但是这个酱还需要很多材料来加工……只说最简单的！

首先，需要的主料是肉~其次是油，葱，姜，糖，花椒，八角等……辣的一定不能加在前面那些料里，如果吃辣的话那要单放和单做！

肉以五花肉最好，也可用别的部位！可带皮！牛羊肉鸡的也可，但都要先做加工（如牛肉要先煮熟，鸡丁要先过油裹浆炸等等）.肉要切丁，别太大了，一般1CM以下，肉沫片条丝的都不行，肉切丁烫去血水晾干.而带皮肉要水煮过，七成熟！油，原来一般用大油，也就是猪油.现在一般用花生油，但要够量！

材料都准备好，一定要注意，一般大家做这个酱时都是炒酱，而炸酱面的酱最重要的是什么？首先看这炸酱的叫法，炸字排在首位，那就是说，这个酱是炸出来的，而不是炒出来的！

炸酱最关键性的是要宽油文武火运用得当，因为是炸酱所以要多放油，一般的比例是两袋黄酱一袋甜酱，也可不放甜酱但要放糖.把五花肉丁用开水烫下去血水，是烫，不是焯！

以用手纂不出水晾干松为好！要不然放锅里会炸锅溅油的！ 可按，1份酱，1份肉，2份油的比例备好！ 油和肉酱最少也要一样的多。

先把锅干烧热，放油，7-8成热时放入花椒八角，煸出香味后将其滤去不要.然后放入肉丁炒熟，在捞出，一般人家里没热盘子，炒熟的肉被冷盘子一激会和木头一样难吃的，所以也可变通一下！先把葱姜丝放锅里炒出香味，捞出扔掉！然后在放肉丁炒熟，并放黄酱，炒一会，在放甜酱！一定别糊了！炸时别停手，向一个方向绞动，很容易糊的！要炒到闻见香味酱里也吃进油了水份也不多了就炸好了…… 刚刚炸好的热酱不会沾碗边，放凉后的酱要漂油，要以能用筷子夹起温酱为最好！热酱一般是要放凉等面条熟了才吃的！

酱炸好了！现在说面条，分好几大类，面片，面皮，抻面，手杆面，机制面，干面条，还分龙须面，刀削，猫耳朵，空心粉等等！各地的面条有很多的煮法和和特色，这里就不多说了，就说老北京的吃法煮法，面，粗精都行，加凉水活硬面，擀薄，撒薄干面，叠层切条，字不多可要做起来没个三两年是不行的！（省去手法和面里添加等多道工程废话）

在来说煮面，清汤煮，料汤煮，烫面条，还要看面里加了啥没，如明矾或盐等，等等不都说了！ 炸酱面一般只用清水煮，开锅后放面条，要看面条里的含水的多少，控制火侯，点凉水或撇沫等，一般开锅在多煮个几分种就行了！ 开锅就挑出来的面条叫锅挑，也有过凉水的，激下面条会很硬梆好有嚼头的！炸酱面用那种面都行！一般过水面好吃！不爱陀好伴酱！

该说面码了，也叫菜码，也就是吃面条时配的菜，因为炸酱面油大肉多，很容易腻的！所以一般都有爽口小菜来陪的！以生菜，白菜，黄瓜丝，箩卜条，豆角，青豆，豆芽，江豆，西芹， 等等生熟梳菜都可做面码！

调料，醋，以腊八醋最好，加香油蒜泥，吃辣的在加点辣红油！最后咱们说说咋吃这炸酱面……

3. 杂酱面作文400字要写出味道

咱重庆有麻辣的火锅，九里飘香的耗儿鱼，五花八门的中餐、西餐，但在我眼里，只有我家楼下卖面的师傅作出的炸酱面，那才叫美味呢。

这家面馆的炸酱面与其他面馆与众不同，别人突出麻辣味，而他们的面就是一个香字。你看，一层红红的肉粒配着劲道的面条，想一想都垂延三尺，就算是神仙也回把鼻子凑过去闻闻。

炸酱面的做法很简单。首先把新鲜的葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒酱、酱油放入碗中，加入少许的盐、味精，然后盛上一碗高汤和进佐料中，放入几根蔬菜，菜接着把煮好的面条放进碗里，最后在面条上淋上一层秘制炸酱，摊上一个荷包蛋，一碗色香味俱全的炸酱面就腾空出世。

吃炸酱面时，我总是先尝尝美味的炸酱。刚凑近碗沿时，杂酱的香，汤的香，油辣子的香直往鼻孔里钻，顿时觉得饥肠辘辘，不停咽口水。放进一口炸酱在嘴里，香味一下子四散开来，笼罩着整个口腔，入口即化，十分美味。将面条搅拌均匀后夹碎荷包蛋，和面条吸入口里，细细咀嚼一番后，香嫩无比的荷包蛋沾上面里的炸酱油，吃起来又香又甜，油而不腻，非常爽口。仿佛这是为自己量身定做的一碗面。每每吸入一口面都会在嘴里留下它的香，俗呼自己置身于炸酱面中，让我食欲倍增，疯狂的吮吸着劲道爽滑的面条，连汤汁也不剩下。这才叫酒足饭饱呢。

有一次，我去吃炸酱面时，卖面师傅正准备好了当天最新鲜的食材，不仅把炸酱面的香表现得淋漓尽致，油辣子的麻辣为他锦上添花，无不叫人拍手称赞。

耳听为虚，“口”尝为实，快来尝一尝吧，一定能叫你回味无穷。

4. 关于炸酱面的作文

老北京的炸酱面

炸酱面是老北京的特色美食之一。听别人说，一进老北京炸酱面馆，就会有一百多个服务员来招呼你。我有点不相信，到北京旅游的时候就去了一趟老北京炸酱面馆。

那天，当我们走进面馆大门的时候，却没有一个人来招呼我们。十分钟过去后，面馆里的人渐渐多了起来。当有两位客人走进面馆时，面馆里所有的服务员都一起喊：“两位里边请！”我搞不懂为什么我们进去的时候他们不一起招呼我们呢？大概是当时我们去的时候太早，面馆里人太少了吧！我吃了一口炸酱面，差点吐出来，这面实在太难吃了，还是南方的菜好吃啊！

尽管在老北京的炸酱面馆里我们没有被服务员一起招呼，但那儿的经历还是挺难忘的

5. 杂酱面可以从那几个方面来写

我感觉一个美食无外乎色，香和味。你这感觉是要写不是做，那就先描述酱，把酱的几大类先让读者弄明白，完了着重介绍一下杂酱面的酱需要选哪种，选这种酱的理由，并且做出来的面和其他不同酱的口感上的差别。酱选好久该来介绍肉了，不肥不廋的才好，接着需要把肉切多大，和什么调料一起炒，需要什么火候，最后炒到恰到好处就和酱完美的结合在一起盛出来放置在旁边。我们就开始着手最显手艺的面了，一般北方人吃杂酱面喜欢手工面，可以用擀的，也可以用拉的，有条件还可以用压的饸烙面。虽然种类多，需要注意的是面要细一些，具体根据个人口味分细的和二细，可以参考牛肉面的面的分类。酱，肉和面都有了就可以下面吃饭了，呵呵。有人喜欢干拌，那就直接把酱取适量的放在煮熟的面上，喜欢香菜和蒜苗的可以切细了撒点。喜欢带汤的可以在刚才的基础上来一勺面汤，就这吧，说我的都饿了，我也去弄杂酱面吃去。其实还有辣椒和醋这2个看起来不重要的调料，其实真正出彩的还真是一些看起来很平常的东西。

6. 作文 一碗香喷喷的炸酱面

炸酱面是老北京的特色美食之一。

听别人说，一进老北京炸酱面馆，就会有一百多个服务员来招呼你。我有点不相信，到北京旅游的时候就去了一趟老北京炸酱面馆。

那天，当我们走进面馆大门的时候，却没有一个人来招呼我们。十分钟过去后，面馆里的人渐渐多了起来。

当有两位客人走进面馆时，面馆里所有的服务员都一起喊：“两位里边请！”我搞不懂为什么我们进去的时候他们不一起招呼我们呢？大概是当时我们去的时候太早，面馆里人太少了吧！我吃了一口炸酱面，差点吐出来，这面实在太难吃了，还是南方的菜好吃啊！尽管在老北京的炸酱面馆里我们没有被服务员一起招呼，但那儿的经历还是挺难忘的。都听北京人说：“北京炸酱面是最好吃的，没有什么能比得上它！”我非常想去看看北京炸酱面的庐山真面目。

今天我和妈妈一起去拜访“老北京”面馆里的北京炸酱面：到了面馆门口，我只看了一眼就被他深深地吸引住了，为什么呢？因为，这是我在金融危机的时候看到得如此热闹的场面。我们慢慢地走进了面馆，好不容易找到一个空位坐了下来，还没等我们坐稳，服务员马上给我们上来了蔬菜汤。

我朝这位上蔬菜汤的服务员文字彬彬地说：“阿姨您好，我想点两份招牌炸酱面，炸酱面里的酱是肉酱吗？”服务员说：“是肉酱，而且是非常香5分钟，两碗热腾腾、香喷喷的炸酱面就端到我们面前。看到粗细均匀、晶莹剔透的手的肉酱，包你爱吃。”

我们原以为这么多的人吃饭，一定要好久才会上来，没想到不到擀面上面覆盖着金黄色肉粒的肉酱，我的口水直流三千尺，我实在是忍不住了，我连忙拿起筷子，把瘦肉都吃个精光，然后连面带汤一起吃下肚。吃完以后，我打了自己一巴掌。

说：“我该死，我该死！匆忙之间竟忘了慢慢品尝了！”唉！下次吃炸酱面的时候，我一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽……谁家是一年到头只吃乌鸦的炸酱面？我真不知道是走了什么运，竟嫁到这里来，整年的就吃乌鸦的炸酱面！”读到鲁迅先生的《奔月》，忍俊不禁。相较于字字透着悲伤哀婉的《呐喊》、《彷徨》，这篇却是俏皮的，鲁迅先生也说自己对于古人，不及对于今人的诚敬，所以仍不免有油滑之处。

“乌鸦的炸酱面”大抵是没有什么深刻隽永的内涵的，约莫是鲁迅先生百无聊赖之时信手写下的。不过天下到底还是有我这样的好事者，同样也在无聊之时品尝这乌鸦的炸酱面。

炸酱面是北京的特色小吃，一只黑黑的乌鸦被拔了毛，挖了什么五脏六腑，丢进锅里炖炖，在扔在炸酱面上，连狗都不爱吃！想二十世纪初的中国，清朝衰微，变法当即，慈禧垂帘，光绪囚禁，中华之土地若炸酱面此般令人垂涎，奈何列强似煞人乌鸦，盘踞于炸酱面之上。为几根面条，些许肉末，鸦群旋于上空相互打斗，偶尔落些黑羽，也吓得面汤四溢。

岂中华之五千年积淀，毁于几只乌鸦？呜呼哀哉！维新思潮，若面汤般渐渐涌起。仁人志士，振臂呼喊，中华光耀崛起，应在今日！奈何顽固势力如乌鸦害群搅乱前景！戊戌六君子，大义凛然，宁死不屈！孙文挥杆，棒打顽固乌鸦，临乱摊而不惧，洒墨写下：世界潮流浩浩汤汤，顺之则昌，逆者则亡。

又怎奈袁贼窃据收拾好的炸酱面，中华又被乌鸦黑影所湮没。点着煤油灯，微黄的光浸染着藤椅上的他，烟的踪影让他想到了面汤的热气，一碗乌鸦的炸酱面，毫不客气地出现在他的桌上，那乌鸦欠着身，打着哈欠还“哇哇”地叫，倏忽瞥见一点白色，原来是翻着的白眼。

狰狞的乌鸦狡黠地笑，他想起那些看-中-国人被看头而笑的麻木的中国人，他看到失去灵魂的中国人在街上游荡，他听到狂人的呐喊！鲁迅扑向桌，乌鸦飞走，那碗炸酱面充斥着污黑的血……鲁迅唱着“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”离去，毛泽东感慨“天若有情天亦老，人间正道是沧桑”。1949年10月1日，响彻北京，响彻中国，响彻世界的宣告：中华人民共和国成立了！炸酱面上空的乌鸦被这声音所惊骇，失足落入滚烫的面汤中绝望而死。

乌鸦的炸酱面，如今只留下一碗面，等待二十一世纪的中华儿女去充实点缀。南方雪灾，冰冻不了我们的心；藏-独事件，割裂不了中国人的感情；汶川地震，震垮不了我们坚挺的脊梁！金融危机，不成撼摇我们的毅力；五四九十周年，不曾泯灭我们的记忆！现在，再用“炸酱面”这个词，似乎有些幼稚了。

但我还是愿意以它收尾，毕竟这碗面经历了我们不曾经历的风雨。遥再在月宫的嫦娥凝视着东方雄鸡，“终于再也看不到乌鸦的炸酱面了，不晓得羿是不是还在吃那乌老鸦炸酱面？”我相信，东方雄鸡将永立于炸酱面之上。

7. 赞美面条的句子

牛肉面：一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；

香菇面：营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，是健康人士的最佳选择；

辣鸡面：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷；

杂酱面：青豆嘴儿、香椿芽儿，

焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，

狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，

顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，

焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；

辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。

炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味；

豆汤面：吃香喝辣者的选择；

酸菜面：三天不吃酸，走路打蹿蹿，来碗酸菜面，酸菜汤下饭！