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1. 说说酸奶的营养及制作

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

好处作用

酸奶一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；

二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；

三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；

四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；

五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道茵丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：

1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

酸奶（3）6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

7.降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

2. 关于自制酸奶

夏天到了，天气炎热想必兄弟姐妹们常会为吃饭没食欲，睡觉没困欲，恋爱没忧虑。提供一种自己制作酸奶的方法，以充饥，亦美容。

一：准备一公升左右的鲜牛奶。葡萄干少许，大枣少许，白砂糖少许。瓶装酸奶少许。（是酸奶，不是酸味奶）。

二：鲜牛奶煮沸约五分钟，依照个人口味加糖。葡萄干，红枣切丝放入。然后放凉至三十度左右加瓶装酸奶搅拌均匀。（煮沸的道理是杀菌，密封好的盒装鲜奶可不用煮沸，但要加热到三十度左右）

三：准备一个可以密封的容器如：有盖的玻璃盆，大口的水杯均可。目的是密封和盛的时候方便。有盖的玻璃盆最好，缝隙处可以用湿毛巾围住。

四：将搅拌均匀的半成品放置在一个温度在三十度左右的地方发酵。

五：当玻璃盆的酸奶呈现豆腐脑状时候就可以了。忌食热的酸牛奶。放置冰箱内降温。

整个过程结束，过程中最难的是发酵时候温度的控制，因为温度决定乳酸菌的生长环境。各位不要担心，人体肠道内多数细菌是有益的。乳酸菌便是其中之一。多吃乳酸饮料有助消化系统正常工作。其次，自己动手制作的酸牛奶没有各种添加成分。

另外：吃不完的酸牛奶可以放置到冰箱里保鲜，预备下次制作的时候不在用瓶装酸奶。这就是北方做馒头所说的“酵母”。

注意事项：

1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。

3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6.有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。

7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。

3. 第一次做酸奶200字日记

喝酸奶，是无忧考地为大家整理的，希望对大家有所帮助！

优秀初中日记200字：喝酸奶

喝酸奶

今天真是个好天气，我从懒觉中醒来了，完了一切家务，带着愉快的心情，跟妈妈到公园里散步。天气不算很冷，只是刮着一点点凉风，我买了一瓶酸奶边走边喝。这瓶酸奶是冰镇的。不一会儿，我的双手被冻成紫红色。奶是酸的，但是味道的确不错！为了平时也照样能喝到它，我脑袋里忽然产生了一个可笑的疑问：酸奶是怎样制作出来的？我无疑中发现酸奶上标明酸奶的配料是白糖、鲜牛奶。奇怪？配料里怎么会没有白醋？如果没放白醋，那酸奶怎么会有酸味儿？当时我简直奇怪透了！问过妈妈，终于明白了，原来是把牛奶发酵后成为乳酸菌，然后再进行其它加工才制作而成的。

我现在感觉到我真蠢！真可笑！

4. 怎么写《自己做酸奶》的作文500字

我最敬佩的人，不是什么伟人，也不是家财万贯的富豪，也不是耀眼的明星，而是一个个朴实无华的清洁工。

清洁工们不怕脏、不怕累，在早上天还没有亮的时候，她们就已经开始工作了，她们认认真真的清扫着大街小巷，用自己的的汗水换来了别人的快乐，有一次我去问过清洁工阿姨，我问阿姨：“你们每天工作不累吗？”阿姨说：“也累，但是看到人们对干净整洁环境露笑容的话，就值了！”多么朴实的话语啊！ 清洁工们在人们工作、上学的时候，就给大家带来了干净整洁的环境，她们在默默的奉献。 这就是我最敬佩的人，一个个朴实无华、任劳任怨、不怕脏、不怕累的清洁工。

2在我的周围，有许许多多的人，也有许许多多的面貌，有可敬的，可亲的……而我却最敬佩一个人。 我敬佩一个人，一个大公无私的人。

她是一位教师，当她所教育的学生和其他学生在一起的时候，她从不偏袒自己的学生，而给他们提出了更高的要求。 我敬佩一个人，一个严厉而又和善的人。

作为一位教师的她，对待那些学习不认真的学生，分外严厉，指导他们不断前进；而对那些学习认真的学生，又像一位慈母，和他们在一起沟通、交流。 我敬佩一个人，一个知识渊博的人。

她博览群书，尽管工作那么繁忙，她总要抽出些时间来看些书；不管网上的游戏多么吸引人，她总是打开阅读的天地。不论遇到哪类知识，她总能对答如流，总能告诉你她的理解和看法。

我敬佩一个人，一个以身作则的人。她教育学生、他人，总是先教育自己。

她是级部主任，学校要什么稿件，她总是第一个上交；不管工作多么繁忙，她一直在向上攀登。她的付出，结出了丰硕的果实——所教育的学生已成才，所写的教育论文也被编辑采纳，她成功了！ 我敬佩的那个人，就是我的老师，我所感激的“慈母”——唐老师。

您为我们付出了那么多，相信我们吧，我们一定会用最好的成绩来报答您！ 3（一个成功者的背后少不了）我有一位善良又伟大的妈妈。（，）在生活上、学习上我最敬佩的人就是我的妈妈。

因为是她一点一滴地改变了 我马马虎虎敷衍塞责的学习态度. 妈妈是一名工商行政管理员，平时就是制止假冒产品，侵犯消费者权益的事可以向他们投诉举报。 有一次，在买衣服的的时候，妈妈发现衣服有质量问题，就和老板对质起来，费了一番口舌以后，妈妈知道了厂家的名字，回到家里便在网上查找，向厂家询问情况，妈妈这种对消费者负责的做法，对工作的敬业精神，值得我去学习。

妈妈不仅对工作尽职尽责，兢兢业业，而且对我的教育也（是）非常重视。 在一次考试中我考了（以）平生最低分（报答了我）。

悲伤、痛苦、害怕同时占据了我的心，回到家里就蒙头大哭起来。（，）妈妈问清楚原因后，对我进行了一次刻骨铭心的教育，妈妈说：“漂亮鲜红的一百分是来之（自）不易的，必须靠心血，靠认真，靠一切一切的努力，做每道题并不是三下五除二就能算出的，要动脑筋，要一步步学扎实才行。

希望你把这次考试做为一次改正的好机会，加油吧！”妈妈和颜悦色的语气，善解人意的话语（心灵）和语重心长的教育，让我蓦然醒悟，我要“洗心革面”，相信一分耕耘，一分收获。 妈妈我是您手中的风筝，线的那头永远捏在您手中，您的爱永远陪伴着我人生的旅程。

妈妈您像蜡烛，燃烧了自己，照亮了别人。

赞同25| 评论（3） 2010-9-8 18:08 挚爱小由 | 二级 最难忘的一件事 平生最令我难忘的一件事，就是偷吃五色小辣椒了，那四色辣椒的滋味，真是难以形容，令人难忘。 在我家楼下有一个小菜圆，那里是何爷爷的乐园，他每天都会去那，给他种的蔬菜浇水。

在这个菜园里，有白菜、罗卜和辣椒。最引起我主意的就是辣椒了。

何爷爷种的不是一般的辣椒，是四色小辣椒。四色小辣椒是一种能变色的小辣椒，在每个季节变一种色，春天是绿色、夏天是黄色、秋天是紫色、冬天是红色。

一天我在楼下散步，当时正是秋天的一个星期六的早晨。我走到这个菜园时，看见里面的小辣椒，紫紫的，看起来很好吃。

心想：着么紫的小辣椒难道还会辣吗？肯定能好吃，心中便有了一种想法，摘一个尝一尝，反正也没人知道。 我见四周没人，便跑了过去。

用手一拽，边摘了下来。我想得了一件宝贝似的，向家跑去。

到了家，见没人，才放了心。然后，把用水洗过的辣椒放进嘴里嚼，不嚼不要紧，一嚼可坏了。

顿时，舌头、喉喽就像要喷火一样，辣的我说不出话来。我跑到水龙头前大口大口的喝起水来。

这才好点，没想到这四色小辣椒比别的辣椒辣上十倍。 这就是我最难忘的一件事了。

二、难忘的一天 在我记忆的沙滩，有许多金色的小贝壳。今天，我就选择其中最美的一只呈现给你。

记得那见事发生在去年的春天里。当老师告诉我们明天要去春游时，我兴奋地整夜合不上眼，直到凌晨才迷迷糊糊地入睡。

早上，我睁开眼睛，发现以经7:05分了，怎么办呢？还有15分钟就要开车了！我一骨碌跳起来，洗漱完毕后，抓起书包就向外冲。 当我来到马路边，正巧一辆出租车从前面开来。

我忙伸出手，拦下了它。一拉开车门，就跳上车，对司机说：“快，师专附小！”他笑着说“贪睡虫，快迟到了吧！行，我。

5. 写吃酸奶的作文怎么写

我喜欢喝酸奶，尤其是新鲜的酸奶，因为酸奶里的乳酸菌三天内活性最高，口味最好，营养也最高。所以，我让妈妈买了一台酸奶机。

星期六做完作业后，我决定自己动手做酸奶。我一边看说明书，一边嘴里念叨：“第一步，将鲜奶和酸奶按10:1的比倒入反应缸内进行混合，调和均匀并盖好内盖，……”哎，简单。于是，我按说明书要求，按比例将牛奶和酸奶在密封桶内进行混合。我心里想：早知道制作酸奶这么简单，自己动手既能享用美味又能收获成功，多好啊！今天我一定做出世界最好喝的酸奶，对，做妈妈最喜欢喝的蓝莓味的。接下来，我把密封桶放入酸奶机内，调整好时间，启动机器，静等享受美味的幸福时刻到来。时间一分一秒的过去了，走的真慢呀！我第一次真正体会到什么叫时间真难“熬”。我左等右盼，机器终于停止了运转，我迫不及待地把酸奶取出来，白白的，散发出诱人的奶香，令人馋涎欲滴。挖出一小勺，闭上眼睛，轻轻放进嘴里，咦？味道怎么不对？不是蓝莓味，也不甜。哎！原来忘记放蓝莓酱和蜂蜜了，我粗心的毛病又犯了。等我把调入莓酱和蜂蜜的酸奶放入口中时，感到这是世界上最好喝的酸奶。妈妈今天肯定会夸她的宝贝女儿长大了，真能干！

通过这次自己动手制作酸奶，我体会到了做事要认真细心，不能马虎，否则就有可能达不到预想的效果。