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1. 中国人的待客之道

中国人的待客之道

中国人请客吃饭，往往要一桌子菜，七大碟八大碗的，结果剩下一大半。一是中国人特好客，生怕客人吃不好，如果客人把饭菜全部吃光了，就会很不安，认为没招待好客人，所以宁可把饭菜剩下倒掉；二是给自己不够自信，怕人家说自己穷，说自己小气。其实，这一待客之道，也是中国几千年文化的产物。

从前，中国的老百姓很穷，但很好客。主人待客的心理是以客人常年吃不饱、吃不好为前提，所以一定要丰盛。对于主人来说，饭菜丰盛也是一种面子，说明自己大方，经济条件好。为了摆阔气，有的主人就在红烧萝卜上面盖一层红烧肉，冒充一碗肉；有的主人将上次吃过的鱼翻一个身，让未吃残的一面朝上，冒充一条完整的鱼；吃面条或者粉丝时，如果里面卧了两个鸡蛋，一定要剩一个在里面，如果只有一个，最好也剩下，因为主人家的孩子可能等着这一枚鸡蛋呢；有的在炒鸡蛋时，把揉碎的馒头加在鸡蛋里，冒充鸡蛋；有的地方干脆流行装饰性的假菜，就是用木头雕成鱼肉模样，上了油漆，十分逼真。客人心里也有数，一般不会多吃，只是非常优雅地动几筷子，免得主人家露馅，脸上无光。如果主人家经济上还过得去，则待客一定要丰盛，让客人酒足饭饱。即使如此，客人也不要将饭菜吃得一干二净，这会使主人心里不安，以为饭菜数量不足，客人没有吃好。

其实，中国人的这种待客习惯一点都不好。这方面，应该学习西方的待客之道。西方最高级的宴会也只有4道菜，还包括汤在内。一般不会有剩的。那些大资本家、大政治家，会用面包将流出来的鸡蛋黄擦得干干净净，一点东西都不让浪费。他们有这个自信，不怕人家说他穷。

现在中国的经济发达了，生活条件也好了，温饱问题已经解决。那么我们也应该有这个自信，不要怕别人说什么，不要怕人家说你穷。穷不穷不是饭菜多少能体现出来的，中国是一个节约型的社会，该省的要省，省下的就是财富，没人会说你穷的。

2. 待客之道

待客分为迎客、敬烟、敬茶、送客等基本环节。

（一）迎客的礼仪

如果你事先知道有客人来访，要提前打扫门庭，以迎佳宾，并备好茶具、烟具、饮料等，也可根据自己的家庭条件，准备好水果、糖、咖啡等等。客人在约定时间到来，应提前出门迎接。

客人来到家中，要热情接待。如在家中穿内衣、，应换便衣，即使是十分熟悉的客人，也应换上便衣。客人进屋后，首先请客人落座，然后敬茶、递烟、端出糖果。端茶送糖果盘时要用双手，并代为客人剥糖纸，削果皮，点香烟。

（二）敬烟的礼仪

敬烟是我国现代家庭待客的一种习俗，是待客时不可忽视的礼仪。另外，一般不对女性客人敬烟。

（三）敬茶的礼仪

要事先把茶具洗干净。在倒茶时，要掌握好茶水的量。常言待客要“浅茶满酒”。所谓浅茶，即将茶水倒入杯中三分之二为佳。

端茶也是应注意的礼节。按我国的传统习惯，应双方给客人端茶。对有杯耳的杯子，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶水送给客人，随之说声：“请您用茶”或“请喝茶”。切忌用手指捏住杯口边缘往客人面前送，这样敬茶既不卫生，也不礼貌。

一个优秀的人，必具有大众性、社会性，肯与人接触，帮人解决问题、困难，并从尊重沟通中，与访客建立友谊，令其有"宾至如归"的感觉，这也就是待客之道。待客的礼仪如下：

会客时，对于来访的客人名字要注意听，要与每一个人寒暄，不可只招呼一个人，也不要自我卖弄宣传，要懂得谦虚客气。

对初来访客须先问好，请至客厅上茶后，了解访客的来意。

添茶要适量，尊重客人的意愿，接受人家的婉拒，才能宾主尽欢。

穿著整齐端庄。

语气温和，谈吐幽默。

亲切微笑。

举止安详。

态度要亲切、随和、友爱、招呼，不令访客有拘束不安之感。

应慈悲、热情、主动、耐烦接待招呼客人。

记住访客的姓名、特性、嗜好，真心为他服务。

赞美鼓励，让来访者宾至如归。

能与客人谈说佛法，使他们认识佛教，让他们感受到法喜，获得法益。

谈话内容应为访客所关心、熟悉者。

言谈中，不可自赞毁他，不可两舌，论人是非。

依访客的需要提供协助，如食宿、交通、参观、访问等。

如有先后两批客人来访，应一视同仁，不可冷落一方；彼此若互不相识，应适时为他们互相介绍。

留客用餐，夹菜、添食要适量，尊重客人的意愿。

了解客人，与之沟通。

访客离去时，得以佛书、念珠等法物与客结缘。

待客之道又可分为三类：

属于亲友的客人：要尊重他，礼遇他，要让他有宾至如归的感觉。

属于有关系的客人：例如工商、记者、警察等，要给予善意接待，尽快解决问题。

属于临时的客人：偶然的访问，可因人、因时、因事而定，但总要给人欢喜，给人满意。

总而言之，"相"上虽有差别，待客的诚心是不变的。

（四）送客的礼仪

客人告辞，一般应婉言相留。客人要走，应等客人起身后，再起身相送，不可客人一说要走，主人就站起来。送客一般应送到大门或弄堂口。有些客人常常会带礼物来，对此，我们送客时应有所反应，如表示谢意，或请求客人以后来访再不要携带礼品了，或相应地回谢一些礼物，决不能受之无愧似的若无其事，毫无表示

3. 待客之道和做客之道

1 去别人家做客，自己的着装上面，要得体！这是对主人的尊重！心态要放宽！ 越是拘束，就越容易犯错！试着放开心，跟主人家或是和你一同来做客的客人聊聊天！比如：你感兴趣的、时下比较流行的、或者是主人家的家具摆设也可以！如果主人家有小孩，那么最好是谈谈小孩，这样主人会很乐意于你分享他（她）的教育之道！如果孩子优秀，也正好满足了他（她）的虚荣心！ 2 别人来我家做客，常言道：进门都是客！客人进家门，首先要微笑着欢迎客人的到来！其次请客人入座，为客人倒好茶水！（注：倒茶时，茶只要是茶杯延的十分之七就好了的）端茶时要双手奉上！先女宾后男宾！ 可向客人介绍下自己家里的家居摆设！ 或是自己的收藏品！与客人聊聊他（她）感兴趣的人、事、物！ 送客人时，应起立微笑，送客人到家门口，并欢迎客人下次的光临！应在看不到客人时或是在客人走过第一个楼梯拐弯时 主人再关门进家！切忌不要在客人一转身就关门！这样会让客人感觉你很失礼。

4. 何为待客之道

一个优秀的人，必具有大众性、社会性，肯与人接触，帮人解决问题、困难，并从尊重沟通中，与访客建立友谊，令其有"宾至如归"的感觉，这也就是待客之道。待客的礼仪如下：

会客时，对于来访的客人名字要注意听，要与每一个人寒暄，不可只招呼一个人，也不要自我卖弄宣传，要懂得谦虚客气。

对初来访客须先问好，请至客厅上茶后，了解访客的来意。

添茶要适量，尊重客人的意愿，接受人家的婉拒，才能宾主尽欢。

穿著整齐端庄。

语气温和，谈吐幽默。

亲切微笑。

举止安详。

态度要亲切、随和、友爱、招呼，不令访客有拘束不安之感。

应慈悲、热情、主动、耐烦接待招呼客人。

记住访客的姓名、特性、嗜好，真心为他服务。

赞美鼓励，让来访者宾至如归。

能与客人谈说佛法，使他们认识佛教，让他们感受到法喜，获得法益。

谈话内容应为访客所关心、熟悉者。

言谈中，不可自赞毁他，不可两舌，论人是非。

依访客的需要提供协助，如食宿、交通、参观、访问等。

如有先后两批客人来访，应一视同仁，不可冷落一方；彼此若互不相识，应适时为他们互相介绍。

留客用餐，夹菜、添食要适量，尊重客人的意愿。

了解客人，与之沟通。

访客离去时，得以佛书、念珠等法物与客结缘。

待客之道又可分为三类：

属于亲友的客人：要尊重他，礼遇他，要让他有宾至如归的感觉。

属于有关系的客人：例如工商、记者、警察等，要给予善意接待，尽快解决问题。

属于临时的客人：偶然的访问，可因人、因时、因事而定，但总要给人欢喜，给人满意。

总而言之，"相"上虽有差别，待客的诚心是不变的。