《谷物大脑》读后感1100字

尤瓦尔·赫拉利所言农业革命可说是史上最大的一桩骗局。真正的主要嫌疑人，就是那极少数的植物物种，其中包括小麦、稻米和马铃薯。人类以为自己驯化了植物，但其实是植物驯化了智人。

而这本书从另一个方向印证了赫拉利所说的人类进入农业革命时代是一个错误，与其说是人类改造了小麦，不如说是小麦改造了人类。

首先陈述一下作者本书的重点：避免摄入麸质。麸质指在小麦等作物中的一种蛋白质，作者认为含麸质的食物会对我们的大脑造成不利的影响，会使阿尔茨海默病等精神疾病发病率升高。

关于小麦等含有麸质的食物会对大脑造成不良影响的问题，我在百度上查证在中国南方患上阿尔茨海默病的比例确实比北方低，众所周知北方人主要吃小麦，南方人主要吃水稻，而大米中几乎不含麸质，这是否也能小小印证作者的观点呢？

然而大米也不是万无一失的，作者认为大米等食物属于碳水化合物，应该避免过多食用。

那我们应该吃什么呢？按照作者本书的观点是：避免摄入麸质(小麦等)和过多的碳水化合物，适量服用补剂，摄入足够的优质脂肪和胆固醇，摄入足够的蔬菜。

作者认为人类对碳水化合物饮食的需求其实为零，肝脏能够供给我们所需的碳水化合物。但是我们无法长期不摄入脂肪。

遗憾的是，我们大多数人将吃下脂肪与长出脂肪等同了。在现实中，肥胖症及其代谢结果几乎与饮食中摄入的脂肪毫无关系，而与我们对碳水化合物的上瘾有密切的关系。对于胆固醇而言也一样：吃下高胆固醇的食物对我们实际的胆固醇水平没有影响，所谓的高胆固醇与患心脏病的风险较高相关是绝对的谬论。（本段是作者原话）

总的来说是让按照我们狩猎采集者社会的祖先的方法来饮食。个人认为农业革命到现在才几千年，而狩猎采集者社会足足持续了260万年，或许我们开始在慢慢适应我们现在的饮食方式但是这相比来说微不足道的时间还不足以让我们完全适应。因为人类历史中99.9%的是饮食中较少碳水化合物的时期。

不过本书没有论证对大脑有利的食物是否对身体不利，而对大脑不利的食物是否对身体有利。

爱迪生曾言：身体的主要功能就是带着大脑到处去。但是你没有一个健康的身体又怎么能带大脑到处去呢？所以我个人觉得一部分观点有待考证，仁者见仁智者见智。

最后，我总结了一下作者的理念，如果我们相信谷物大脑这一理论我们可以做以下四点，若是半信半疑试试又何妨呢？

1）避免摄入麸质且使身体不再依赖碳水化合物为燃料，每天服用促进大脑健康的补剂；

2）如果之前没有锻炼身体的习惯，那么将健身纳入日常计划；

3）努力每晚都在固定时间睡觉，并安睡一整夜；

4）建立新的节律，并且保持健康的生活习惯。

PS：本书出现的大脑补剂指：DHA、白藜芦醇、姜黄、益生菌、椰子油、a-硫辛酸、维生素D