《唯美食与爱不可辜负》读后感1200字

点评:
不錯，推薦給喜歡美食、喜歡下廚的書友們，簡直就是《舌尖上的中國》書籍版，如果有精美配圖，並且優化一下排版就更好了。
此書值得細品～
＃筆記&想法&
◆ 第1章 序言 食物，跟爱一样温柔
>> 萧伯纳说：没有一种爱，会比对食物的爱更真诚。

◆ 第2章 爱
>> 白如琼脂的豆浆
忝tiǎn：辱，有愧于，常用作谦辞：忝在知交。忝属知己。忝列门墙（愧在师门）。忝为人师。
>> 所以即使现在已忝为人父，每每遭遇那一股香风，总要夸张地大嗅其鼻，给自己长长精神。

◆ 第3章 味极则淡
>> 粉的鲜，肉的嫩，汤的浓，骨的酥，髓的摄人心魄
>> 在中华的美食菜谱里，所谓食不厌精脍不厌细，豪华配料、浓油赤酱的名菜佳馔所在多有；但另一个方向，讲究保持食材的本真滋味，尽量少加人工雕琢，体现出一个“淡”字。
这，不仅仅是饮食，甚至上升到了哲学境界。庄子说：“五色乱目，使目不明；五味浊口，使口厉爽。”所以，“君子之交淡如水，小人之交甘若醴。”
《吕氏春秋》言：“三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水为最始。”
李渔《闲情偶寄》：“论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，忝在一字之鲜。”
袁枚《随园食单》：“求色不可用糖炒，求香不可用香料。一涉粉饰，便伤至味。”
很多食物，并非烹饪手艺多么复杂、配料作料多么齐全，看似因陋就简，实则真意存焉。

◆ 第4章 老家
>> 天底下什么东西最好吃？这可是个言人人殊的问题。
宋代美食家林洪有部《山家清供》的著作，酷似今天的美食小品，里面记载了各种私房菜，其中就有这样一个问答。
北宋时，一次宋太宗问他的爱臣苏易简：“在各种宝贝食品中，什么东西最珍贵？”苏易简回答：“食无定味，适口者珍。

◆ 第5章 厨房
>> 美食类纪录片《舌尖上的中国》在第四集中讲述保存食物的方法：腌腊、风干、糟醉和烟熏等。在片子结束的时候这样说 “这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
>> “宜言饮酒，与子偕老。琴瑟在御，莫不静好。”（《郑风女曰鸡鸣》）
>> 智利女作家伊莎贝拉阿连德不仅擅长谈情说爱，还在食物与情欲的关系上甚有心得，进而撰写出一本《阿芙洛狄特：感官回忆录》，还开列了一组春膳食谱，让人看得心旌摇荡。
伊莎贝拉阿连德认为：“春膳是连接贪吃和好色的桥梁。我相信在完美的世界里，任何自然、健康、新鲜、美观、引人垂涎、有诱惑力的食物，也就是具备所有我们在伴侣身上寻求的食物链，都是春膳。”她说出的一句话我觉得是至理名言：“世间唯一真正万无一失的春膳只有爱情。全世界没有一样东西能阻挡热恋中人炽烈的。有了爱情，其他一切都无足轻重，不论生活艰困、岁月肆虐、体力不支、聚少离多，爱人们总是有办法相爱，这就是他们的命运。”