餐厅优秀管理者评语,对优秀管理者的简短评语推荐阅读:

如何成为餐厅的优秀管理者 我想成为一名优秀的主管

做好管理者的前提是要树立自个的威信。

如何建立威信

1、以“德”立威

“德”是指领导的道德、品行、作风、思想政治品格和道德品格。

我国人民自古就崇尚有德之人，所谓“高山仰止，景行行止”。

管理者只有心正、言正、行正、身正，正气凛然，才会赢得敬重，才能成为众人的贴心人。

“德之不端，其谋拙出，其本损焉”，众人对于在“德”上有问题的管理者是从不宽恕的。

2、以“智”立威

“智”是指管理者的理论水平。

作为一名管理者，理论水平如何直接影响威信的高低。

理论水平高的管理者往往具有较多的真知灼见，其思维敏锐、洞察力强，抓问题准，办事周到，众人钦佩他、拥戴它；相反，腹空如野、孤陋寡闻的管理者，不会拥有很高的威信。

3、以“能”立威

“能”是指管理者的领导能力，包括思想教育能力、宣传鼓动能力、用人处事能力、观察分析能力、联系众人能力、创新开拓能力等多方面。

管理者能力的强弱决定威信的高低，能力强的管理者能维护好众人的团结，发挥出集体的战斗力，调动起众人积极性，处理好周围的关系，能使集体中的每个人佩服他、信任他，从而服从他。

4、以“行”立威

“行”是指管理者要率先垂范，干出实绩。

“上有所为，下必效之”，讲的就是这个道理，管理者敢说“看我的”，“跟我来”，众人才会跟你干。

干出实绩是将工作落实成形，做出成果，让群众感受得到，否则“务言而缓行，虽辩必不听”。

搞花架子，，必失信于民。

5、以“和”立威

“和”是指管理者要与众人“打成一片”，以情带“兵”。

“和”为两种：一种是“宽”，就是要对下“动之以情，晓之以理，导之以行”，进行“软”处理；另一种是“猛”，就是对一切违反原则的，要绳之以“法”，众人才能“明其威”，威信成于民心，存于民心，这就要求管理者加强锻炼，严于律己，防微杜渐。

6、“威”从“信”来管理者的威信是在与众人的血肉联系中逐步形成的。

是受众人信任、支持、拥戴的集中体现。

从一定意义上讲，这种威信是众人树立的。

由此可见，“威”和“信”是密切相连的，“威”是从“信”中来的，如管理者“威”而不可“信”，那么，“威”也不会持久。

然而，一些管理者却忘记了这一点，居高临下，盛气凌人，或者沽名钓誉，自命不凡，凭想当然和个人意志办事；或者吹吹拍拍，拉拉扯扯，自我贴金。

这些官僚主义作风是同联系群众的作风根本对立、格格不入的。

上述问题不克服，管理者的威信是难以提高的。

7、要相信众人

作为管理者应该懂得，如果不关心众人，脱离群众，那么，“权威”越大，威信则越低。

因此，管理者应养成相信众人、依靠众人、关心众人的良好习惯，要自觉放下架子，甘当群众的小学生，做到思想上视众人为主人，感情上视众人为亲人，工作上当好众人的“仆人”。

只要这样，威信自然会树立起来。

8、要令人信服

关心众人也要制度化和规范化。

由此，形成心中装着众人，处处为着众人，树立为众人解难题、办实事的良好风气。

通过建立定期接待、走访、谈心等制度，关心众人生活，体察众人的疾苦，努力为他们办实事，帮助他们解决工作和生活中的困难，用实际行动树起良好的形象，确立令人信服的领导威信。

只有这样，你说的话众人才听、才信、才服，你才能有效地依靠他们。

一名优秀的管理者应具有那些能力

管理者应具备的六大能力：

1、沟通能力。

为了了解组织内部员工互动的状况，倾听职员心声，一个管理者需要具备良好的沟通能力，其中又以“善于倾听”最为重要。

惟有如此，才不至于让下属离心离德，或者不敢提出建设性的提议与需求，而管理者也可借由下属的认同感、理解程度及共鸣，得知自己的沟通技巧是否成功。

2、协调能力。

管理者应该要能敏锐地觉察部属的情绪，并且建立疏通、宣泄的管道，切勿等到对立加深、矛盾扩大后，才急于着手处理与排解。

3、规划与统整能力。

管理者的规划能力，并非着眼于短期的策略规划，而是长期计划的制定。

4、决策与执行能力。

在民主时代，虽然有许多事情以集体决策为宜，但是管理者仍经常须独立决策，包括分派工作、人力协调、化解员工纷争等等，这都往往考验着管理者的决断能力。

5、培训能力。

管理者必然渴望拥有一个实力坚强的工作团队，因此，培养优秀人才，也就成为管理者的重要任务。

6、统驭能力。

有句话是这样说的：“一个领袖不会去建立一个企业，但是他会建立一个组织来建立企业。

根据这种说法，当一个管理者的先决条件，就是要有能力建立团队，才能进一步建构企业。

但无论管理者的角色再怎么复杂多变，赢得员工的信任都是首要的条件。

扩展资料：管理者角色是指管理者应该具备的行动或行为所组成的各种的特定类型。

信息

在信息角色中，管理者负责确保和其一起工作的人员具有足够的信息，从而能够顺利完成工作。

由管理责任的性质决定，管理者既是所在单位的信息传递中心，也是组织内其他工作小组的信息传递渠道。

整个组织的人依赖于管理结构和管理者以获取或传递必要的信息，以便完成工作。

管理者必须扮演的信息角色，具体又包括传播者、发言人两种角色。

传播者角色。

管理者把他们作为信息监督者所获取的大量信息分配出去。

发言人角色。

管理者必须把信息传递给单位或组织以外的个人。

决策

在决策角色中，管理者处理信息并得出结论。

如果信息不用于组织的决策，这种信息就失去其应有的价值。

决策角色具体又包括企业家、干扰对付者、资源分配者、谈判者四种角色。

企业家角色。

管理者密切关注组织内外环境的变化和事态的发展，以便发现机会，并对所发现的机会进行投资以利用这种机会。

干扰对付者角色。

它是指管理者必须善于处理冲突或解决问题，如平息客户的怒气，同不合作的供应商进行谈判，或者对员工之间的争端进行调解等。

资源分配者角色。

管理者决定组织资源用于哪些项目。

谈判者角色。

管理者把大量时间花费在谈判上，管理者的谈判对象包括员工、供应商、客户和其他工作小组。

任何组织或团体的管理者，都具有一定的职位，都要运用和行使相应的权力，同时也要承担一定的责任。

权力和责任是一个矛盾的统一体，一定的权力又总是和一定的责任相联系的。

当组织赋予管理者—定的职务和地位，从而形成了一定的权力时，相应地，管理者同时也就担负了对组织—定的责任。

在组织中的各级管理人员中，责和权必须对称和明确，没有责任的权力，必然会导致管理者的用权不当，没有权力的责任是空泛的、难于承担的责任。

有权无责或有责无权的人，都难以在工作中发挥应有的作用，都不能成为真正的管理者。

责任是对管理者的基本要求，管理者被授予权力的同时，应该对组织或团体的命运负有相应的责任，对组织或团体的成员负有相应的义务。

权力和责任应该同步消长，权力越大，责任越重。

比较而言，责任比权力更本质，权力只是尽到责任的手段，责任才是管理者真正的象征。

如果一个管理者仅有职权，而没有相应的责任，那么他是做不好管理工作的。

管理者的与众不同，正因为他是一位责任者。

如果管理者没有尽到自己的责任，就意味着失职，等于放弃了管理。

参考资料：百度百科—管理者

如何成为一个优秀的餐厅管理者

最低0.27元\/天开通百度文库会员，可在文库查看完整内容>原发布者:惠兴图文

如何做好一个餐饮管理者餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用.在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。

在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像“头马”，二要像“空气”，三要像“木匠”。

餐饮管理者要像头马，“头马”是马群中的带头者，它以敏锐的嗅觉，把握住前近的方向，起到领头的作用，把马群领头阳光充足、水草丰茂的地方，这样马群才能够吃饱喝足，跑得更快，生存的机率大大提高。

同样，餐饮管理者也必须把企业朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使企业在激烈的竞争中生存和发展，才能使企业有一个美好的前景。

如果餐饮管理者只是埋头忙于琐碎的日常事务，并经常疲于应付各种烦人的顾客投诉，而没有充足的时间来全面考虑企业发展，没有充足的时间来进行学习并研究餐饮市场的趋势，那么，他就不能对企业的战略发展方向作出正确判断，就容易把企业引入歧途，企业就容易陷入危机之中，这就要求我们的餐饮管理者要有清醒的头脑和战略眼光，对企业的发展要有一个全面的认识和通盘的考虑，并对企业发展过程中存在的问题及时发现，及时处理，以消除隐患，避免企业出现危机。

目前，随着人流、物流、信息流速度的加快，以及新兴科学技术的普遍应用，餐饮管理者不仅要了解菜肴的流行趋势和市场需求的变化，还要了解厨艺领域发生的变革，并了解现代餐饮企业的经营

一个优秀管理者应该看哪些管理方面的书籍

应具备什么素质

一名优秀管理者应具备的素质

管理是门艺术。

管理，讲究策略，讲究科学，但它也追求管理的成效，成效的最后就是结果，管理结果的好与坏，就决定了这个管理的对与错，在实践中，管理无谓对错，而在乎于管理的成效。

客观而言，不论你的成败，都要有一定的素质才能取得成效，因此，我认为一名优秀的管理者应该具备以下五个方面的素质：

一、与众不同的人格魅力

人格魅力，是人的内在心灵和德行美的外在表现，能在无形中产生一种强大的感召力和说服力。

因此管理者的个人形象、气质风度，非常重要。

现实工作中，领导者的个人形象、气质风度，日益受到人们的重视。

人的魅力元素中最重要的并非外在的形象所产生的魅力，而是人格所产生的魅力。

它是人的内在心灵之美、德行之美的外在表现，能在无形中产生一种强大的感召力和说服力。

一些领导者常常为缺乏感召力、说服力而苦恼；还有些领导者，以为仪表形象能为自己带来某种威严和力量。

其实，人格的魅力才会产生巨大的感召力和说服力。

二、敏锐的洞察力

敏锐的洞察力能够帮助管理者寻找成功的契机；能帮助管理者管理企业。

无论是对人对事，拥有敏锐的洞察力，无疑为你添加了成功的砝码。

它可以让管理者具有前瞻事态的发展、洞悉有利于己方的细节、人际交往的突破等方面的能力。

相对而言，当你拥有敏锐的洞察力，在别人的眼光中，你是值得推崇和畏惧的，因为你有着一股令人无形中折服与你的气势。

二\\良好的人脉

美国人际关系专家卡耐基说过“一个人的成功，百分之二十来自个人能力，百分之八十来自人际关系”。

可想而知，人脉在当今的社会的重要性。

当管理者要策划或执行某项活动时，需要人际来共同参与，当组织遇到什么危机时，需要人际来化解，当组织需要更进一步发展时，需要人际来扩充队伍…

古人云：“明君广纳贤，善联纵，内外贤能皆助之，乃君可俯瞰五岳、一统九州，成就万世之功。

时代飞速发展，社会经济一体化进程加快，综合竞争力不光要靠内在实力，更要重视外在实力，闭关自守在当今社会必然是巨大的成功绊脚石。

然而，外在良好的人脉并非与生具来，而后司后天的悉心培养。

因此，一名优秀的管理者必须具备良好的人脉资源。

四、非凡的执行力

执行力是指实现目标的能力、完成任务的能力、落实制度的能力、克服困难的能力；其中的能力，既包括认识和技能，又包括力量（力度）和速度。

执行力包括：1、个人执行力2、组织执行力

一名优秀的管理者，必须拥有两方面的执行力，在提高己身的工作能力的基础之外，更应该重视和控制组织执行力，个人执行力和组织执行力的有机结合，方可磨练出一支高效的团队，取得事半功倍的效果，从而提高了管理的成效，使管理者的付出得到应得的回报。

五、法律知识的战略使用

随着社会经济的不断发展，法制社会的健全，以法立于世的能力日益重要。

作为一名优秀的管理者，在强调行政管理的同时，切不可忽略法律的管理。

管理者应建立以法律管理加强行政管理的意识。

两者有机结合使企业管理更加的规范性、合理性、高效性。

总而言之，法律的管理分别为以下四点：

1、两笔帐：以法律知识正、反两方面选择利弊的思维方式。

2、两条路：以合法、违法不同手段产生的成效差异。

3、两种人：对企业前途利益形成积极、消极影响的人力差异。

4、两结局：以法律法规决定企业利益或失利的恰当选择。

法律法规管理对象规章制度，将责任落实到最小单位，及时做出相关的赏罚制度等，以法律权衡行为的利弊，则，受益不容轻视。

人生虽为百年，然世事艰难复杂、缤纷绚烂，管理为存于世之根本行事，事无分大小，均被一股无形之力所牵引，此力为何

乃管理也。

人存于世上，竞争强弱不可避免，管理素质为竞争之能，此能乃奥妙之学，无绝对之理，成效大小视为其之成败。

成败与否，乃视吾辈能否悟管理奥妙之所在，并用其于世事。

多年的实践证明我觉得德更重要，

不管是管理人员还是一线人员，

有德有才重用，有德无才培养录用，

无德有才限制录用，无德无才坚决不用

管理者还得居安思危

一个优秀的管理者应具备哪些素质和技能

管理者应具备的六大能力

1、沟通能力。

为了了解组织内部员工互动的状况，倾听职员心声，一个管理者需要具备良好的沟通能力，其中又以“善于倾听”最为重要。

惟有如此，才不至于让下属离心离德，或者不敢提出建设性的提议与需求，而管理者也可借由下属的认同感、理解程度及共鸣，得知自己的沟通技巧是否成功。

2、协调能力。

优秀的管理者必然具备了高度的协调能力，他可以化解部属之间的争端，部门之间的矛盾，不会对组织内部的冲突视而不见，或是随着员工的情绪而上下波动。

面对冲突事件时，他会召集相关部属，直接理清冲突的原因，并且在冲突萌芽之际，就立即采取化解之道，甚至化阻力为助力。

3、规划与统整能力。

管理者的规划能力，并非着眼于短期的策略规划，而是长期计划的制定。

换言之，卓越的管理者必须深谋远虑、有远见，不能目光如豆，只看得见现在而看不到未来，而且要适时让员工了解公司的远景，才不会让员工迷失方向。

特别是进行决策规划时，更要能妥善运用统整能力，有效地利用部属的智慧与既有的资源，避免人力浪费。

4、决策与执行能力。

在民主时代，虽然有许多事情以集体决策为宜，但是管理者仍经常须独立决策，包括分派工作、人力协调、化解员工纷争等等，这都往往考验着管理者的决断能力。

5、培训能力。

管理者必然渴望拥有一个实力坚强的工作团队，因此，培养优秀人才，也就成为管理者的重要任务。

6、统驭能力。

有句话是这样说的：“一个领袖不会去建立一个企业，但是他会建立一个组织来建立企业。

根据这种说法，当一个管理者的先决条件，就是要有能力建立团队，才能进一步建构企业。

但无论管理者的角色再怎么复杂多变，赢得员工的信任都是首要的条件。

关于优秀管理者的自我鉴定怎么写

一，工作情况概述，工作目标的完成情况和取得的成绩（详细写哦）

二，思想认识，工作纪律的遵守情况等

三，存在问题和努力方向（少写哦）

我将在以后,严格要求，不断提高

以“如何做一名优秀的管理者”为主题写一篇3000字左右的论文

管理者必须具备的个人特点和管理才能

1、有管理的愿望：一个优秀合格的优秀管理者必须有从事管理工作、影响他人以及通过与下级的共同努力取得成就的强烈愿望。

较高的地位和优厚的薪金可能是促使有效管理的一个重要因素，但强烈的管理愿望才是管理者实现高效管理的原动力。

2、与人交往的才能和感情的交流：一个优秀合格的管理者必须具有通过书面报告、信件、谈话和讨论与人交往的能力。

要有理解别人感情的能力，并能应付交往中出现的各种情况。

3、正直和直率：这是一个优秀合格管理者必须具备的最高道德品质。

只有在工作中钱财方面以及与他人相处中作到诚实直率，努力使上司了解本人的情况，坚持做到完全真实，才能成为一个真正意义上的优秀合格管理者。

4、过去作为管理者的业绩：任何一个行业，不可能从普通职工中挑选出高层的管理者，因为他们没有管理工作经验，而过去作为管理者的工作业绩可能是对管理者今后工作表现的最可靠的预报材料。

在某种意义上来讲，在公司里取得的工作经验是一个优秀管理者事业成功的关键。

5、技术才能：它是一个合格管理者所必须具备的运用工具和特殊技术的能力。

对于任何一项管理工作它都包含特定领域所需的特殊知识和技能，只有具备了这些基本能力才能实现高效的管理。

6、与人工作的才能：这种才能体现了一种合作的力量，只有具备了同其他人共同工作的才能，才能开创一种环境，使人们感到放心，并可随便表达意见。

7、概念的才能：只有具备这种才能，才能看到“大局”、认识某种情况下的关键要素并懂得各要素之间的关系。

8、设计才能：要成为一个较高层次的有效管理者，必须不仅仅能看出问题，还必须具有一个优秀设计工程师的能力，能找出实事求是地解决问题的办法。

只有具有这样一种设计才能，才能根据各种面临的现实设计出一个可行的解决问题的办法。

9、分析和解决问题的能力：一个优秀合格的管理者必须能够看出问题，分析复杂的情况，并通过解决所遇到的问题利用出现的机遇。

他们必须审视周围环境，并经过合理的过程看到那些影响机遇的因素.

如何做一个优秀的餐饮管理者

这个其实很简单啊，人是感情动物，只要你对别人好，他们就积极的回报你

但你也要知道，没有规矩不成方圆这个道理，那么就制定《员工管理制度》，让每个进店的员工知道自己的岗位职责，明白什么该做，什么不该做，该怎样去做才能做得更好。

服务类企业，员工的服务态度是最重要的，在前期招聘中一定要招素质好的员工。

如何与员工相处：1、员工的积极付出要给予肯定，每个月可以评一下优秀员工，发给奖金，以示鼓励；2、对表现差的员工要耐心做工作，必要时给予象征性的处罚，再鼓励他向好的员工学习。

这样员工做事才更积极，随时做到奖惩有度。

3、有时间，可以多和员工交流沟通，最好有安排的技能培训，以便提高他们的综合素质。

4、员工辛勤的付出，总想有更多的回报，建议在节假日请员工吃个饭或集体娱乐一下。

由此可以让员工更团结，心境更开阔。

员工管理 1、安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项。

在入职前，负责人\/店长须对其进行基础的业务培训；2、检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气，以确保所有员工 达至要求；3、安排员工值班表，确保每天均有适量员工上班。

在正常情况下，由于下午顾客人数较上午多，编排值班表时，可安排较多员工上下午班。

另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在星期六\/日及假期，则安排较多员工上班；4、培训在职员工，以提高员工整体素质；5、定期考核员工工作表现，作为员工晋升的依据。

员工须知 1、敬业爱岗，作为童话故事专卖店的一员感到骄傲和自豪；2、始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态；3、谦虚友善，友爱互助。

工作一丝不苟，认真负责；4、以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识；5、维护品牌形象，不做有损童话故事品牌形象的事宜。

怎样评价一个人的管理能力

以下要素按 优 一般 差评价既可。

管理者素质细化的96条

一、基本精神

1.凡事合理化为目标

2.敬业乐业的精神

3.有品质观念与数字观念优秀管理者素质细化的96条

4.善于时间管理,有时间观念

5.追根究底,卓越精神,好还要更好

6.整体规划,成本效益,人性管理,ABC原则

7.认同公司经营理念,正确的抱负、理想和方向

8.从基础做起,不怕吃苦,不好高骛远

9.为人所不能为、不愿为，而做得好

10.要问我能获得多少之前,先问我能替公司做什么

11.待遇是工作绩效的副产品:一流人才创造一流利润,一流利润才有一流待遇

12.积极主动的态度

13.忠诚度与责任感

14.做人、做事有原则有重点

15.就业要有作为，职务不分贵贱

16.永远怀着一颗感恩的心

二、关于工作方面

17.认清目标，实施目标管理

18.做好自主管理、检查

19.工作标准化、管理制度化

20.职务工时分析，人员合理化

21.有创新与突破

22.有主见与果断力

23.尽量吸收工作新知识新方法

24.尽量使用作业电脑化

25.全心投入，尽心尽力工作

26.做好P-D-C-A管理循环工作

27.彻底执行进度控制，保证在限期内完成工作

28.做好5S整理整顿管理

29.工具齐备，保养妥善

30.公正合理的工作分配

31.随时检查工作绩效

32.重视数据，善于统计分析

33.注重安全与保密

34.尽可能尊重部下的建议

35.研究如何改进工作

36.必须具备工作上所需的知识

37.周密计划

38.审慎检讨、采取改善行动

三、关于上司方面

39.尽力更正上司得当误解

40.上司所发命令或政策，如有不明了之处应请示明白

41.对公司及上司有信心

42.贯彻上司的命令

43.不烦扰上司

44.凡亲身解决的问题，应向上司报告

45.有备无患，随时掌握状况

46.不在背后批评公司与上司

47.对本单位工作负全责不作任何解释

48.必要请示上司的问题须尽速呈报商讨

49.定期报告工作经过及结果

四、关于同事方面

50.互相合作协助

51.不侵犯他单位之职务

52.成功有效的会议主持

53.良好的人际关系与沟通

54.互相交换知识见解

55.与他单位取得密切联系与协调

56.均衡适当的组织能力

57.对同事诚心与热心

58.了解同时的工作职务

59.必要时可以代理处理其职务

60.接受同事的批评建议

五、关于部属方面

61.激励部属工作的责任

62.培养团体协力精神与士气

63.不要吝于说鼓励、赞许慰劳人的话

64.维持纪律

65.接受部署个人问题的请教与商谈，并协助解决

66.公平对待部属

67.奖励部属、培养正确嗜好与娱乐

68.命令与指示应恳切、明了

69.让部属了解工作方针及目的

70.奖励并实施部属之提案改善

71培养各人的长处，运用他的短处

72.尽避免处罚、责骂

73.教育训练部署

74.培养职务代理人

75.有关部属的事尽量告诉部属

76明确指示各人的职务

77.选才、育才、用才、留才

78.关心部属、了解部属

79.人尽其才，适才适所，依个人能力分配工作

六、本身应如何自处

80.摒弃优越感与虚荣心

81.建立并维护良好形象

82.运用幽默感，能言善道

83.不断学习，充实自己

84.成功而不自满

85.监督者须负全部责任

86.不说下属的坏话

87.不可阴谋行事，投机取巧

88.经常保持情感的平静

89.清楚自卑感

90.勿做轻诺与轻浮

91.自我健康管理，精力旺盛

92.择善固执但不执着，平常心

93.处处做模范，以身作则

94.对于本身缺点与短处应有所自觉并克服它

95.保持部下的面子不与争论

96.冷静而细心、从容不迫

优秀管理者报告怎么写

做个漂亮的PPT文稿，文字、图表、插图要配置的恰到好处，文字一定要简洁、说明要有力。

销售：十分重要的是突出数据对比

取得业绩说明：当初的目标、方向和计划、主要措施和手段，结果（参考一下目标管理的书籍）

典型的、代表性的销售案例介绍：，如何策划和实施的，个人引导作用、突出团队的力量。

选材和说明要新、最好有独创。

心得体会、综合评价：不同的、能打动人的，评介要精准、客观，过程的不足和改进的方向。

感谢您的上级领导支持、管理的团队、团队中突出表现的个人表现和支持

可以在百度文库里收集资料参考一下。

以下知友的建议也可以参考。

希望以上建意对您有所帮助，如果是写给您自己的，在此祝贺您